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Villa mon rêve AOP Minervois La Livinière

Vins rouges

51 €


Cette offre comprend :

MILLESIME : 2017.

VIGNOBLE : A 250 m d'altitude, coteau calcaire orienté Nord-Est sur la commune de La Livinière.

CEPAGES : Syrah, Grenache.

VINIFICATION : Vendange manuelle à maturité optimale. Un tiers de grappe entières, deux tiers égrappées sans foulage. Fermentation naturelle. Légers remontages et pigeages pendant macération de 4 semaines. Dans un foudre en chêne de 2000 litres pendant 20 mois sans soutirage. Mise en bouteille sans collage ni filtration. Repos de 12 mois en bouteille avant commercialisation.

NOTES DE DEGUSTATION : 

  • Oeil : Belle robe rubis intense.
  • Nez : Arômes de cassis et de violette, associées à des notes d' épices.
  • Bouche : Puissante et charpentée mais également élégante et fruitée qui permet au vin d'être vu déjà rapidement.

CONSEIL DE L'OENOLOGUE : A déguster dès maintenant se conservera jusqu'en 2029. Servir à 15-17 °C. S'accompagnera parfaitement avec un Médaillon de boeuf aux girolles, du gibier ou du fromage.

DEGRE D'ALCOOL : 14 %.