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Sainte Lucie d'Aussou Le Secret de Rudolph AOP Corbières

Vins rouges

14 €


Cette offre comprend :

VIGNOBLE : Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge.

CEPAGES : Carignan 35%, Grenache 30% et Syrah 35%.

VINIFICATION : Vendanges manuelles. Vinification de longue durée à grappes entières. Elevage 10 mois en barriques 225L de chêne merrain.

NOTES DE DEGUSTATION : Habillé d'une robe profonde, ce vin porte la marque d'un élevage bien mené. Le nez, éclatant, révèle des notes de réglisse, d'amandes grillées et de garrigue. La bouche allie finesse et complexité. L'attaque est suave et se prolonge sur des notes d'épices qui lui confèrent une belle fraîcheur. La finale est portée par des tanins élégants et fondus, un vin harmonieux.

CONSEIL DE L'OENOLOGUE : Il accompagnera parfaitement une épaule d'agneau confite au risotto de truffes, un civet de sanglier ou bien du fromage de brebis.

Degré d'alcool : 14,5 %.