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Clos des Fées Les sorcières Rouge Cotes du Roussillon

Vins rouges

13,50 €


Cette offre comprend :

MILLESIME : 2020.

VIGNOBLE : Sélection de vieilles vignes de Grenache et de Carignan de 40 à 80 ans, jeunes vignes de Syrah ( moins de 25 ans). Dominante de terroirs argilo-calcaire. Date de vendange décidée en vue d'obtenir un fruit maximum tout en respectant les équilibres acides. 

CEPAGES : Syrah, Grenache et Carignan.

VINIFICATION : Macération pré-fermentaire à basse température en cuves inox de 128 hl avec remontages quotidiens. Macération de 15 à 21 jours avec extraction douce et contrôle des températures. Fermentation malolactique totale. Elevage en cuve, sur lies fines, 8 mois, SO2 minimal pendant l'élevage et à la mise en bouteille.

NOTES DE DEGUSTATION :Vin de demi-corps à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale :fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse...

CONSEIL DE L'OENOLOGUE :  A déguster avec de la charcuterie, viandes rouge, magret de canard et fromage. Délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux ou trois ans. Servir entre 15-18°C.

DEGRE D'ALCOOL : 13,5 %.