Aller au contenu principal du site
0 0

Votre panier est vide

Clos des Fées.

Vins rouges

50 €


Cette offre comprend :

MILLESIME : 2018.

VIGNOBLE : Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire.

CEPAGES : Assemblage à égalité Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.

VINIFICATION :Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entrecoeurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids neufs de 5hl, écoulage à chaud, malolactiques et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barrique sont réalisées manuellement, sans pompage. Elevage sur lies 18 mois. Non filtré. 

NOTES DE DEGUSTATION : Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu.  

CONSEIL DE l'OENOLOGUE : Délicieux l'année qui suit la mise en bouteille, si l'on aime les vins jeunes et puissants et si l'on prend soin de le carafer. Se referme souvent année.Il s'affine ensuite lentement et acquiert peu à peu sa maturité tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.

DEGRE D'ALCOOL : 14,5 %.