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Figure Libre Chenin Blanc IGP Pays d'Oc.

Vins blancs secs

18 €


Cette offre comprend :

MILLESIME : 2020.

VIGNOBLE : A 200 m d'altitude sur grès calcaires de Brugairolles.

CEPAGES : 100 % Chenin Blanc.

VINIFICATION : Récolté en 2 fois ( avec 10% de pourriture noble) - Pressurage progressif et long - Léger débourbage - Fermentation naturelle en cuve béton. En cuve béton ovoîde et en demi-muids. Pas de soutirage après fermentation. Léger sulfitage un mois après la fin de fermentation. La forme de l'oeuf selon, le nombre d'or, fait que le vin est en mouvement perpétuel, ce qui apporte beaucoup de rondeur tout en préservant la pureté du fruit et la fraîcheur. Soutirage 2 semaines avant mise en bouteille.

NOTES DE DEGUSTATION : Robe dorée avec reflets verts. Nez à la fois floral comme l'acacia, la fleur d'oranger, fruité avec des arômes d'agrumes et d'ananas confit, et une famille d'arômes à la fois fraîche et complexe, et minéral. La bouche révèle une pureté du fruit avec à la fois de la rondeur et de la longueur en conservant une fraîcheur de l'attaque à la finale.

CONSEIL DE L'OENOLOGUE : A déguster avec du Poissons, Volaille, Viandes Blanches et Fromage de chèvre. A boire dès maintenant se conservera pendant 3 ans. Servir à 10-12°C.

DEGRE D'ALCOOL : 13,5%.