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Astrolabe AOP Gaillac

Vins blancs secs

11,50 €


Cette offre comprend :

VIGNOBLE : Gaillac, Coteaux argilo-calcaires.                             

CEPAGE : Loin de l'Œil, cépage ancestral du Gaillacois.                 

VINIFICATION : Passerillage sur souche. Fermentation alcoolique à basse température (15 °C). Élevage sur lies pendant 6 mois.    

NOTES DE DEGUSTATION : Robe jaune or pâle aux reflets verts. Arômes de fruits à chair blanche, des notes minérales et de fruits exotiques mûrs. Bouche d'une grande intensité aromatique, ample avec du gras et beaucoup de longueur.                                  

CONSEILS DE L'OENOLOGUE : Servir à 8 °C- 10 °C en accompagnant d'un bar grillé, de ris de veau aux morilles.          

Degré d'alcool : 15,5%.                                

À boire dès maintenant, se dégustera pendant 5 ans.