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Astrolabe Vendanges Tardives AOP Gaillac

Vins blancs moelleux

12,70 €


Cette offre comprend :

VIGNOBLE : Gaillac. Coteaux argilo-calcaires de la Rive droite et graves de la Rive gauche du Tarn.

CEPAGES : Loin de l'Oeil, cépage ancestral du Gaillacois et Muscadelle, grains triés et récoltés manuellement.

VINIFICATION : Pressurage fractionné pour l'obtention des meilleurs jus. Débourbage à froid. Fermentation à basse température ( 15°C). Arrêt de la fermentation par réfrigération et filtration. Elevage en fûts de chêne pendant quelques mois, jusqu'à l'obtention de l'harmonie vin/ bois.

NOTES DE DEGUSTATION : Magnifique robe dorée aux reflets miel. Arômes de coings, d'abricot, de figue et de tilleul agrémentés de notes de fleurs d'acacias. Vin puissant et harmonieux, offrant une très belle persistance aromatique en bouche.

CONSEIL DE L'OENOLOGUE : Servir à 10 °C en accompagnement d'un fromage type roquefort, de foie gras ou d'une croustade aux pommes.

Degré d'alcool : 12%.